聊聊食安：关于春笋的消费提示

发布日期：2025-04-15 04:29    点击次数：72

春笋是春季的时令美味，口感鲜嫩、营养丰富，深受消费者喜爱。为帮助大家选购安全优质的春笋，聊城市市场监督管理局结合春季饮食特点，发布以下消费提示：

一、看外观选新鲜

优质春笋：笋壳呈淡黄色或浅褐色，表面紧实有光泽，笋尖未发黑，底部切口湿润无干裂。

劣质春笋：笋壳颜色暗沉、干枯，笋尖发黑或有霉斑，底部切口干瘪，可能存放过久或变质。

二、掂重量辨嫩度

新鲜春笋手感沉甸甸的，说明水分充足、肉质紧实；若手感轻飘，可能是内部纤维老化，口感粗糙。

三、查来源保安全

尽量选择正规商超、农贸市场购买，优先选购包装规范、标注产地的产品。

警惕路边摊贩售卖的来源不明春笋，避免农药残留或非法添加风险。

四、储存方法要得当

未剥壳的春笋可用保鲜袋密封冷藏，2-3天内食用最佳。

剥壳后的春笋需浸泡清水并冷藏，避免氧化变色，建议当天食用。

五、烹饪前需处理

春笋含草酸，建议切片后焯水2-3分钟，既能去除涩味，又能减少草酸摄入。

如果购买到不合格产品或发生食品安全问题，消费者应及时向商家反映，并保存相关凭证。您还可以向当地市场监督管理部门投诉举报，保护您的合法权益。

发布于：北京市